“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)是評(píng)價(jià)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況、排查風(fēng)險(xiǎn)隱患、掌握趨勢(shì)變化、提供決策依據(jù)的重要技術(shù)手段和措施。”林方龍說，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)文件來測(cè)定農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)（獸）藥殘留、違禁藥物、重金屬和生物毒素等風(fēng)險(xiǎn)因子的含量，判斷其是否滿足國(guó)家食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)的要求，農(nóng)產(chǎn)品是否安全。

“四川省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)主要采用定量檢測(cè)和快速檢測(cè)?！彼榻B，定量檢測(cè)主要是使用大型精密儀器（食品安全檢測(cè)儀）進(jìn)行上機(jī)檢測(cè)，主要用于檢測(cè)農(nóng)（獸）藥殘留、違禁藥物、生物毒素、重金屬含量等。

全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門年度定量抽檢各類農(nóng)產(chǎn)品樣品達(dá)到13萬批次。定量檢測(cè)獲得的結(jié)果準(zhǔn)確性高，但樣品前處理環(huán)節(jié)較多，檢測(cè)時(shí)間較長(zhǎng)，檢測(cè)成本偏高，對(duì)檢測(cè)環(huán)境條件也有要求，主要適用于省市縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢專業(yè)機(jī)構(gòu)。

快速檢測(cè)相較于定量檢測(cè)，具有操作簡(jiǎn)單、成本低、速度快等特點(diǎn)，是基層一線農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的一種重要技術(shù)手段?！澳壳拔沂∈褂玫目鞕z方法多為酶抑制率法和免疫學(xué)方法，主要用于農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和違禁物質(zhì)的檢測(cè)。”

隨著低毒低殘留農(nóng)藥推廣，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用藥的變化，傳統(tǒng)快檢手段和技術(shù)難以發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問題。今年，在邛崍市、大邑縣等10個(gè)縣（市、區(qū)）開展農(nóng)藥殘留膠體金免疫速測(cè)技術(shù)試點(diǎn)，與傳統(tǒng)的酶抑制法相比，膠體金免疫速測(cè)針對(duì)性更強(qiáng)、靈敏度更高，彌補(bǔ)了對(duì)常規(guī)農(nóng)藥的檢測(cè)空白。

多功能食品安全檢測(cè)儀 YT-G1200   多功能食品安全檢測(cè)儀可快速檢測(cè)200多項(xiàng)目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等現(xiàn)場(chǎng)的定性定量檢測(cè)。  該多功能食品安全檢測(cè)儀為集成化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用。  

下一步，將結(jié)合推行食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證和質(zhì)量追溯制度，穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)藥殘留膠體金免疫速測(cè)技術(shù)試點(diǎn)。“通過結(jié)合開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測(cè)和定量檢測(cè)，構(gòu)建由省到村、自上而下的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，更加及時(shí)全面掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，把好農(nóng)產(chǎn)品上市關(guān)?！?/p>