雖然食品安全問(wèn)題需要法律監(jiān)管、市場(chǎng)等多種手段的綜合治理，但是也需要社會(huì)公眾提高相關(guān)知識(shí)的水平，正確認(rèn)知食品安全問(wèn)題。

　　社會(huì)公眾與其把目光放到國(guó)家如何解決食品安全問(wèn)題，不如從自身做起，關(guān)注家庭飲食安全。家庭食品的選購(gòu)、儲(chǔ)藏和加工三個(gè)環(huán)節(jié)*容易被大家忽視，可是這三個(gè)環(huán)節(jié)如果處理不當(dāng)帶來(lái)的健康威脅，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)化學(xué)品污染食品帶來(lái)的危害。

　　廚房衛(wèi)生的重點(diǎn)清理角落，大家往往都會(huì)想到垃圾桶、油煙機(jī)等可以看到明顯污垢的地方，大部分人都會(huì)忽略一些容易滋生肉眼看不見的細(xì)菌的地方，其實(shí)這些地方才是食品在加工過(guò)程中被污染的罪魁禍?zhǔn)祝热缯璋濉?/p>

　　大部分家庭中只有一個(gè)砧板，很多人家中的砧板和刀具是生熟不分的。雖然省事。但是在切割生食時(shí)，食物中的細(xì)菌會(huì)殘留在菜刀和砧板，若此后又用于切割熟食，細(xì)菌則會(huì)以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食砧板的縫隙里容易滋生葡萄球菌、沙門氏茵、大腸桿菌等有害菌污染食物。很多家庭直接用生水沖洗清潔，這種清潔根本無(wú)法殺死殘留在砧板表面的細(xì)菌。

　　還有，大部分居民平時(shí)使用抹布后會(huì)隨手?jǐn)R在水池邊上，只有在抹布使用到壞掉、不能使用的時(shí)候才會(huì)進(jìn)行更換，極少數(shù)家庭才會(huì)定期更換，并對(duì)抹布進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的消毒、清潔處理。

　　據(jù)了解，抹布是廚房里的“隱形殺手”，潮濕的抹布上是各種微生物滋生繁殖的天然培養(yǎng)皿。攜帶大腸桿菌等其他病茵，對(duì)我們身體的健康有一定的威脅。所以平時(shí)我們一定要經(jīng)常清洗抹布，將抹布用100度的高溫?zé)崴練⒕?*每月更換一次抹布，盡量使用再生紙巾清潔廚房工作臺(tái)面，抹布只用于擦拭剛洗過(guò)的水壺和碟子。